こんにちは！今回は、とんかつ専用スジ切り器 niXaX（ニクサス）のレビューをご紹介します！

niXaX（ニクサス）は、いつもご家庭で食されているお肉を柔らかく、美味しくいただくために開発された、新しい形の肉の筋切り器です。これまでは使いにくいという問題があった筋切り器の問題点が克服されているので、誰でもカンタンにお肉を柔らか～くすることができます。

このニクサスの発売元は彫刻刀やはさみなどを製造している、刃物の販売店。なので肉の切れ味はもちろん、調理時も使い終わった洗浄時も極力怪我をしないよう、安全な状態で使いやすくなっています。

今回、両親がもう年で、お肉がなかなか噛み切れなくなってきているので、できるだけ柔らかくして食べられるよう、テレビ番組で紹介されていたこのニクサスを買ってみることにしました。ではまずパッケージからどうぞ。

淡めのデザインで親しみやすいものになっています。中のニクサス本体もしっかりと見えているので、どんなものかわかりやすくていいですね。

大きさもそれほど大きいものではないので場所もとりません。お皿には既に野菜類を盛り付けてあるので、後は肉を処理して焼き、美味しく頂くだけです♪ニクサス、頼みますよー。

裏面には簡単に使い方や美味しそうなとんかつの写真が掲載されています。今回は普通に塩コショウで焼いた豚肉をいただきますが、とんかつにして食べようかな~とちょっと気持ちが揺らぐくらいの写真です^_^;

では開封。本体はシンプルですが、怪我をしないような丸型デザインと、フタがしてあるので刃先で怪我をすることもなさそうですね。

上部はこんなかんじ。

下部のフタを外しても枠でコーティングしてあるので、直接刃先に触れることがないようになっています。

そして上部のフタを開けると、中には彫刻刀のブロックが入っています。

このブロックを取り出すと、彫刻刀の刃先が出てくるので、直接スポンジなどで汚れた刃先を洗い流すことができるようになっています。刃先を洗う時は怪我をしないよう少し注意が必要ですが、普通に使っていれば問題ないかと。

中には取り扱い説明書が入っています。そして下部についていたフタですね。フタも外れにくく、しっかりと取り付けて保管しておけます。

説明書には使い方が写真付きで掲載されています。とにかくわかりやすくていいですね。使い方や洗い方、そしていくつかレシピも掲載されているので試してみてもいいかもです。

では豚ロース肉（とんかつ、ステーキ用）を調理していきたいと思います。まずは豚ロース肉をまな板の上に並べます。

そして端から順に1行くらいずつ適度な範囲を保ちながらニクサスを刺していきます。音はニクサスのガシッと押さえる音がするくらいですが、彫刻刀が肉を貫くのが感触でわかります^_^上下（特に上部）など、スジがありそうなところを一通り差し込んでいきます。作業がカンタン♪

こんな感じに表裏ともに差し込んでおきます。もしこれでも物足りない場合は×型のようになんども差し込んでおいてもいいかもですが、あまりやりすぎると肉を切り離してしまうこともあるので注意です。肉の形が崩れていないのがいいですね。

では塩コショウを適度に振り、味付けします。うちでは塩コショウの他に、味の素や昆布だしの素（顆粒）も振り掛けます。旨みアップですね。

ではフライパンで豚ロース肉を焼いていきます。表裏を焼いて中までしっかりと火を通します。ちなみにフライパンは、以前このサイトでご紹介したショップジャパンのセラフィットです。

焼き上げたら、食べやすく包丁でカットし、お皿に並べて頂きます♪

焼いた後も形が崩れること無く、美しい料理店のような仕上がりでいただけます。

掃除も刃先部分が2枚に割れるので掃除がし易いです。2枚刃で切れ込みを入れるようになっているんですね。

では焼いたお肉を食べた感想です。

正直めちゃくちゃ変わります。お肉が すごく柔らかくなってますね^ ^ これまでは包丁で表面を何度も叩いて柔らかくしていましたが、ニクサスだと中の筋を切るだけで、表面を傷つけたりしないので肉の形も柔らかさもそのまま。叩くと肉の繊維が壊れて余計に硬くなっていたみたいですね。ニクサスを使うとすごく柔らかくなって、歯の弱いお年寄りでも安心して食べられるようになりました。

切る前と切った後の見た目も綺麗ですし、焼いた後に肉がひわる（曲がる）こともないので食べやすくカットしやすいです。切れ目が入っているので焼き時間も短縮できてガス使用量を減らすこともできてますね。

本格的な彫刻刀が使われているのでお値段が少し高めですが、その分他のものと比べて切れ味の良さや長持ちもすると思います。

いろんな面で状況が一変し、味も美味しさが全然違ってきます。なので売れているのもよくわかりますね♪ 家族みんなが満足してくれて、美味しい豚ステーキが食べられて良かったです。これはぜひ一家に一個くらい置いておきたいアイテムですね^ ^

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