適度な塩気と程よい甘み!北海道感動いちば 塩紅鮭切り落とし レビュー

今回は、北海道感動いちば 塩紅鮭切り落としのレビューをご紹介します!

北海道感動いちばで発売されている『塩紅鮭切り落とし』は、大定番の天然紅鮭です。程よい脂乗りで食べやすい甘塩味が特徴。チラシで見かけて気になったので購入してみました。

冷凍便で届きました。パッケージには北海道感動いちばと記載。

開封。300gの紅鮭が4袋分、完全に凍った状態で入っています。

一袋に4~5切れほどの紅鮭が入っています。裏面には骨がついていますが、鮭で骨なしというのもあまり想像できないですし、骨の周りのほうが味が良かったりもするのでありかと。

真空パックには製造元や原材料、成分表などが記載されています。

成分表です。

可食部100g当たり

エネルギー 122kcal
たんぱく質 19.8g
脂質 4.0g
炭水化物 0.1g
食塩相当量 2.6g

真空パックのまま冷蔵庫内で解凍して焼いてみます。鮭の生身はいいオレンジ色で劣化などは見られないですね。多少生臭さはありますが許容範囲かと。

表裏共に焼き目を入れてしっかりと火を通します。香ばしいいい香りがしますね。確かに見た目が良くないものもありますが、ボリューム感があって食べごたえがありそうです。

では食べた感想です。

甘すぎずしょっぱすぎずでとても美味しいですね。身もホロッとほぐれますし、弾力があってとてもソフト。ぱさつきもなくしっとりとしていて骨からの身離れも良かったです。適度に塩気がありますし、鮭の脂もしっかりとあるので、程よい甘みがあって御飯がとても進みます。皮も焼き目をつければパリッとしますし、多少の生臭さはあるものの、歯切れも良くて食べやすいです。

スーパーで売っている鮭も美味しいですが、それよりも少し上品さみたいなものがあり、北海道の鮭のような自然の味を感じました。(きのせいかもですが;)ボリューム感があって食べごたえもあるので、一つ食べるだけでとても満足できる紅鮭なのがいいですね。

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